Kaffeewissen
Was in der Tasse
ankommt.
Geschmacksnoten beschreiben einen Kaffee. Sie sind keine zugesetzten Zutaten. Wie sie entstehen, hängt stark von der Aufbereitung ab.
Aufbereitung / Natural
Die ganze Kirsche.
Beim Natural-Prozess trocknet die Bohne in der ganzen Kaffeekirsche in der Sonne. Das Fruchtfleisch bleibt während der Trocknung erhalten und prägt fruchtige und süsse Facetten.
Aufbereitung / Honey
Ein Teil der Frucht bleibt.
Bei der Honey-Aufbereitung bleibt ein Teil des Fruchtfleischs während der Trocknung an der Bohne. Der Name beschreibt diese Verarbeitung. Honig wird dem Kaffee nicht zugesetzt.
Aufbereitung / Washed
Klarheit im Charakter.
Bei der gewaschenen Aufbereitung wird das Fruchtfleisch entfernt, bevor die Bohnen weiterverarbeitet und getrocknet werden. Das betont Klarheit und feine Facetten.
Geisha · Bourbon Rosado · Espresso · Regional · Blend
Säure, Körper, Nachklang.
- Säure
- Die Lebendigkeit eines Kaffees. Sie macht ihn frisch und klar.
- Körper
- Wie voll und rund sich der Kaffee im Mund anfühlt.
- Nachklang
- Was nach dem Schluck bleibt, und wie lange.